Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều dinh dưỡng có tác dụng giúp kích thích trẻ ăn ngon, ngủ ngon, nhanh tăng cân,… Cách nấu cháo hạt sen cho bé cũng vô cùng đơn giản. Các mẹ hãy cùng Nuôi Con Thông Thái khám phá ngay các công thức nấu cháo hạt sen đơn giản dễ làm mà vẫn thơm ngon hấp dẫn cho bé yêu.
1. Những lợi ích từ hạt sen khi cho trẻ ăn dặm
Hạt sen có vị bùi bùi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên được các mẹ bỉm sử dụng để nấu cháo ăn dặm cho trẻ. Thông thường, trong 100g hạt sen có chứa hàm lượng dinh dưỡng sau:
Thành phần | Hàm lượng dinh dưỡng |
---|---|
Calo | 88 kcal |
Lipid | 0,5 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 1 mg |
Kali | 367 mg |
Cacbohydrat | 17 g |
Protein | 4,1 g |
Vitamin C | 0 mg |
Calci | 44 mg |
Sắt | 1 mg |
Vitamin D | 0 IU |
Vitamin B6 | 0,2 mg |
Vitamin B12 | 0 mcg |
Magnesi | 56 mg |
Do đó, hạt sen mang lại rất nhiều lợi ích cho bé trong quá trình phát triển, đặc biệt là giai đoạn bắt đầu cho bé ăn dặm như:
- Đảm bảo năng lượng để con có thể hoạt động mỗi ngày.
- Nuôi dưỡng giúp con phát triển hệ xương và mọc răng chắc khỏe.
- Hạt sen không chứa thành phần gluten nên đảm bảo an toàn không gây dị ứng khi cho bé ăn dặm.
- Hạt sen chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn thừa các tác nhân gây hại từ đó nâng cao sức khỏe của em bé.
- Bổ sung chất xơ, phòng ngừa tiêu chảy và rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
2. Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được hạt sen?
Thông thường, mẹ có thể cho con ăn hạt sen khi trên 6 tháng tuổi. Trong giai đoạn đầu, mẹ nên cho con ăn với lượng ít để làm quen với thực phẩm rồi tăng dần theo thời gian.
Khi con trên 10 tháng tuổi, mẹ có thể cho bé ăn hạt sen rang thay vì xay nhuyễn như thời gian đầu bởi khả năng nhai của con đã dần phát triển. Tuy nhiên, hạt sen là thực phẩm có tính nóng nên mẹ hạn chế cho con ăn vào mùa hè nhé!
3. Cách chọn hạt sen ngon nấu cháo cho bé ăn dặm
Một trong những yếu tố giúp bạn nấu được món cháo hạt sen cho bé ăn dặm thơm ngon chính là bước chọn nguyên liệu. Để chọn được hạt sen ngon, bạn nên lưu ý những mẹo sau:
- Nên mua hạt sen ở những nơi uy tín và đảm bảo chất lượng.
- Nên chọn những hạt sen già, căng mọng và có màu vàng đậm.
- Nếu có thể hãy chọn loại hạt sen hữu cơ.
- Chú ý đến hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm.
- Nên mua những gói hạt sen nhỏ để tránh trường hợp bị ẩm mốc khi bảo quản trong thời gian dài.
- Hạt sen chưa dùng hết nên bảo quản trong hộp kín.
- Mẹ nên loại bỏ tim sen trước khi chế biến để cháo không bị đắng và món cháo thơm ngon hơn.
- Bạn nên ngâm hạt sen khô trong khoảng 30 phút trước khi nấu để món cháo mềm và bùi hơn.
4. Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm thơm ngon và bổ dưỡng
Sau khi lựa chọn được nguồn nguyên liệu ngon, bạn sẽ bắt đầu nấu cháo hạt sen cho bé theo những công thức dưới đây.
4.1 Nấu cháo hạt sen cho bé với thịt heo
Nguyên liệu gồm:
- 100g gạo tẻ
- 100g hạt sen và cà rốt
- 100g thịt heo nạc
- Hành khô, hành lá
- Gia vị trẻ em
Cách nấu cháo hạt sen với thịt heo rất dễ ăn:
Bước 1 : Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 30 phút cho mềm hoặc nếu sử dụng hạt sen tươi thì bạn bóc vỏ, bỏ tim rồi rửa sạch.
Bước 2 : Thịt heo rửa sạch, băm thật nhuyễn rồi ướp cùng chút gia vị vừa ăn.
Bước 3 : Cho hỗn hợp gạo và thịt heo vào nồi hầm cho cháo chín nhừ. Trong lúc chờ cho cháo nhừ thì mẹ hấp chín hạt sen và cà rốt
Bước 4 : Mẹ xay nhuyễn phần hạt sen và cà rốt sau khi hấp xong. Sau đó, mẹ cho cháo đã nhừ lên bếp và nấu sôi cùng hạt sen đã xay
Bước 5 : Múc cháo hạt sen thịt heo ra bát rồi cho bé ăn khi còn ấm.
Lưu ý: Thịt heo đã được ướp trước đó nên mẹ hạn chế thêm gia vị vào cháo để tránh ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của con.
4.2 Nấu cháo hạt sen cho bé với cá hồi
Nguyên liệu gồm:
- Cá hồi: 100g
- Hạt sen: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Gia vị trẻ em
Cách nấu cháo hạt sen cho bé với cá hồi giàu dinh dưỡng:
- Cá hồi mua về rửa với chút muối rồi thấm sạch nước. Tiếp theo, cho cá hồi và vài lát gừng vào nồi hấp cách thủy. Khi cá chín, bạn lấy cá ra, loại bỏ xương (nếu có) rồi tán nhuyễn.
- Hạt sen ngâm khoảng 1 tiếng cho mềm rồi rửa sạch.
- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo sạch.
- Cho gạo nếp, gạo tẻ và hạt sen vào nồi nấu thành cháo chín nhừ.
- Khi cháo chín, cho cá hồi vào nồi khuấy đều đến khi chín hoàn toàn thì thêm chút gia vị rồi tắt bếp.
- Múc cháo cá hồi hạt sen ra bát, chờ bớt nóng rồi cho bé thưởng thức.
4.3 Cháo hạt sen cho bé ăn dặm với đậu xanh
Nguyên liệu gồm:
- 100g hạt sen
- 100g đậu xanh
- 400g sườn non
- Gia vị trẻ em
Cách nấu cháo hạt sen cho bé tăng cân với đậu xanh:
- Đậu xanh và hạt sen ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm.
- Sườn non rửa sạch rồi trụng qua nước sôi.
- Gạo vo sạch rồi để ráo nước.
- Cho gạo, đậu xanh, sườn non và hạt sen vào nồi cùng 2 lít nước để ninh nhừ thành cháo trong 3 tiếng.
- Thêm chút gia vị vừa với khẩu vị em bé rồi múc ra bát cho bé thưởng thức khi cháo hạt sen đậu xanh còn ấm nóng.
4.4 Cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm:
- 30g gạo tẻ
- 30g gạo nếp
- 50g hạt sen tươi
- 200g thịt gà
- 30g đậu xanh
- Gia vị trẻ em
Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé đơn giản nhất:
- Vo sạch gạo sau đó ngâm cùng đậu xanh và hạt sen cho mềm.
- Thịt gà sơ chế xong rửa sạch, lọc da và xương rồi mang đi hấp cách thủy.
- Khi gà chín, bạn vớt ra cho nguội bớt rồi xé nhỏ.
- Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi cùng nước hấp gà để ninh nhừ thành cháo.
- Khi cháo chín, bạn cho thịt gà xé nhỏ vào khuấy đều.
- Thêm chút gia vị và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Múc cháo thịt gà hầm hạt sen ra bát rồi cho bé thưởng thức khi cháo bớt nóng.
4.5 Cháo hạt sen cho bé ăn dặm nấu với bí đỏ
Nguyên liệu gồm:
- 50g gạo tẻ
- 50g hạt sen
- 100g thịt bò
- 200g bí đỏ
- Dầu ăn, gia vị trẻ em
Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm với bí đỏ:
- Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút cho mềm.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ sau đó hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Thịt bò loại bỏ phần gân và mỡ rồi băm nhỏ sau đó ướp với chút gia vị.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo cùng hạt sen.
- Khi cháo chín, cho bí đỏ và thịt bò vào khuấy đều thêm một lúc đến khi thịt chín hoàn toàn thì tắt bếp.
- Múc cháo hạt sen bí đỏ ra bát rồi cho bé thưởng thức khi còn ấm nóng.
4.6 Nấu cháo hạt sen cho bé với cà rốt
Nguyên liệu gồm:
- 50g cà rốt
- 20g hạt sen
- ½ củ cà rốt
- 1 quả trứng gà
- Dầu ô liu
Cách nấu cháo hạt sen cho bé 6 tháng tuổi với cà rốt:
- Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 30 phút cho mềm. Nếu nấu cháo bằng hạt sen tươi, bạn cần bóc vỏ và bỏ tim để không bị đắng.
- Trứng gà đập ra rồi tách lấy phần lòng đỏ để nấu cháo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái miếng nhỏ, hấp chín rồi tán mịn.
- Gạo vo sạch rồi cho vào hạt sen và nước nấu thành cháo. Khi cháo chín mềm, bạn cho cà rốt và lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều tay.
- Thêm chút gia vị vừa với khẩu vị bé rồi ninh thêm khoảng 2 phút sau đó tắt bếp.
- Múc cháo hạt sen cà rốt ra bát rồi thêm chút dầu ăn cho bé dễ ăn hơn.
4.7 Cháo hạt sen khoai tây giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu gồm
- Gạo tẻ: 250g
- Hạt sen (tươi hoặc khô): 50g
- Khoai tây: 200g
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn trẻ em
Cách nấu cháo hạt sen với khoai tây cho bé ăn dặm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng nhỏ dạng hạt lựu.
- Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 30 phút cho mềm. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn cần bóc vỏ rồi loại bỏ tim sen để cháo không bị đắng.
- Gạo vo sạch rồi ngâm khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, bạn cho gạo và hạt sen vào nồi ninh nhừ thành cháo.
- Khi cháo sôi, bạn cho khoai tây vào khuấy đều tay đến khi chín thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu bé nhà bạn đang trong giai đoạn 6 – 7 tuổi thì bạn cần xay nhuyễn nguyên liệu để con dễ ăn hơn.
4.8 Cháo lươn hạt sen cho bé ăn dặm thơm ngon
Nguyên liệu gồm:
- Gạo tẻ: 50g
- Hạt sen: 20g
- Thịt lươn: 10g
- Dầu ăn, gia vị trẻ em
Cách nấu món cháo lươn hạt sen cho bé ăn dặm:
- Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút cho mềm sau đó rửa sạch rồi mang đi luộc hoặc hấp chín nhừ. Tiếp theo, bạn dùng thìa tán mịn hạt sen với ½ bát nước.
- Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vo sạch. Sau đó, cho gạo vào nồi nước nấu cháo chín nhừ.
- Khi sơ chế lươn, bạn vắt chanh vào và tuốt thật nhiều lần để loại bỏ chất nhớt. Bạn rửa lại rồi tiếp tục tuốt lươn với nước cốt chanh. Sau đó, bạn rửa sạch, mổ bụng lươn rồi lấy hết nội tạng rồi rửa lại lần nữa.
- Bạn cho lươn vào nồi hấp cách thủy rồi lọc xương và lấy phần thịt.
- Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho lươn vào xào chín cùng chút gia vị.
- Khi cháo chín, cho hạt sen và thịt lươn vào khuấy đều, thêm chút gia vị vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Múc cháo lươn hạt sen ra bát rồi cho bé thưởng thức khi còn ấm nóng để tránh bị tanh.
Lưu ý: Nếu nấu cháo hạt sen cho bé 6 – 7 tháng tuổi ăn dặm thì bạn nên cho cháo vào máy xay nhuyễn rồi rây lại cho bé dễ thưởng thức.
4.9 Cháo hạt sen cho bé 6 tháng tuổi nấu cùng thịt bò
Nguyên liệu gồm:
- 50g gạo tẻ
- 50g hạt sen
- 100g thịt bò
- Dầu ăn, gia vị trẻ em
Cách nấu cháo hạt sen với thịt bò thơm ngon:
- Hạt sen ngâm trong nước 30 phút cho mềm rồi rửa sạch.
- Gạo vo sạch rồi ngâm trong nước 30 phút.
- Cho hỗn hợp gạo và hạt sen vào nồi ninh nhừ thành cháo.
- Thịt bò rửa sạch rồi băm hoặc cho vào cối xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho thịt bò vào khuấy đều đến khi chín nhừ hoàn toàn thì thêm chút gia vị rồi tắt bếp.
- Múc cháo thịt bò hạt sen ra bát, thêm chút dầu ăn rồi cho con ăn khi còn ấm nóng.
4.10 Cháo hạt sen cho bé ăn dặm nấu với chim bồ câu
Nguyên liệu gồm:
- 100g gạo tẻ
- 100g gạo nếp
- 100g hạt sen
- 1 con chim bồ câu nhỏ
- 100g đậu xanh
- 2 cái nấm hương
Cách nấu cháo hạt sen cho bé với chim bồ câu bổ dưỡng:
- Mẹ nên mua chim bồ câu đã sơ chế để tiết kiệm thời gian. Sau đó, bạn rửa sạch nhiều lần sau đó tách riêng phần thịt và phần xương.
- Cho phần thịt chim bồ câu vào máy xay nhuyễn rồi ướp với chút gia vị trong 15 – 20 phút.
- Ngâm gạo, đậu xanh và hạt sen vào nước khoảng 30 phút cho mềm.
- Ngâm nấm hương vào nước cho nở rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm gạo, đậu xanh, hạt sen và nấm hương vào nồi để nấu cháo.
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi bỏ phần thịt chim bồ câu vào xào qua.
- Khi cháo chín, cho thịt chim bồ câu vào khuấy đều đến khi chín nhừ thì tắt bếp.
Lưu ý: Mẹ có thể cho bé trên 9 tháng tuổi ăn cháo nguyên hạt bởi kỹ năng nhai đã phát triển. Đối với em bé trong giai đoạn 6 – 8 tháng tuổi thì mẹ nên xay nhuyễn nguyên liệu để con dễ ăn hơn.
4.11 Cháo tôm hạt sen cho bé ăn dặm nấu cùng bí đỏ
Nguyên liệu gồm:
- Bí đỏ: 200g
- Hạt sen: 100g
- Tôm sú tươi: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Rau mùi
- Dầu ăn, gia vị trẻ em
Cách nấu cháo tôm hạt sen cho bé ăn dặm với bí đỏ:
- Ngâm gạo nếp và gạo tẻ trong nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vo sạch.
- Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch. Nếu bạn nấu cháo bằng hạt sen tươi thì cần bóc vỏ và bỏ tim để không bị đắng.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ hình hạt lựu.
- Tôm sú bỏ vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng rồi rửa thật sạch. Cho tôm vào máy xay nhuyễn cùng chút rau mùi và hạt nêm.
- Cho gạo, bí đỏ và hạt sen vào nồi ninh nhừ thành cháo. Khi cháo chín, bạn dùng thìa tán nhuyễn hạt sen và bí đỏ trong nồi.
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào tôm sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho tôm xay nhuyễn vào khuấy đều thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Múc cháo tôm hạt sen bí đỏ ra bát, chờ bớt nóng rồi cho bé ăn.
Lưu ý: Nếu bé đang trong giai đoạn 6 – 7 tháng tuổi thì bạn nên cho cháo tôm hạt sen bí đỏ vào máy xay nhuyễn rồi rây lại để con dễ ăn hơn.
Có thể thấy, cháo hạt sen cho bé ăn dặm rất dễ chế biến đồng thời chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, mẹ nên bổ sung món cháo hạt sen vào thực đơn ăn dặm của con để cung cấp các dưỡng chất cần thiết giúp con phát triển toàn diện và làm phong phú thêm bữa ăn cho con yêu.
Ba mẹ hãy đọc thêm những bài viết dưới đây để trang bị thêm nhiều kiến thức bổ ích trong chăm sóc nuôi dạy con nhé!
- Bật mí những công thức nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm thơm ngon hấp dẫn
- Vì sao mẹ làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm? Cách làm ruốc cá hồi cho bé thơm ngon giàu dinh dưỡng
- Mẹ nên nấu cháo trứng gà với rau gì cho bé ăn dặm, vừa thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng?
- Tại sao mẹ lại chọn cháo thịt bò cho bé ăn dặm? Những cách nấu cháo thịt bò thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà
- Cháo lươn cho bé có tốt không? Cách nấu cháo lươn với rau củ quả dễ làm mà không bị tanh?
Tài liệu tham khảo:
Lợi ích của hạt sen đối với sức khỏe
https://soyte.namdinh.gov.vn/home/hoat-dong-nganh/giao-duc-suc-khoe/loi-ich-cua-hat-sen-doi-voi-suc-khoe-3033
Truy cập ngày 07/03/2023
Makhana (Lotus Seeds) For Babies: Benefits And Recipes
https://www.momjunction.com/articles/makhana-lotus-seeds-for-babies-benefits-recipes_00613395/
Truy cập ngày 07/03/2023
Current Advances in the Metabolomics Study on Lotus Seeds
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4913082/
Truy cập ngày 07/03/2023